七草（下北沢）

下北沢から歩くこと5分ほど、駅周辺の雰囲気とはガラッと変わり、住宅街に入ったところにこのお店はあります。
控えめで、素朴な自体で七草と書かれた灯りの先には、こじんまりとした素朴で古民家のような店内、そして控えめな女将さん、前沢リカさんがいらっしゃいます。
お鍋のコースをいただきました。


まずは、人参のすりながし
人参本来の甘みを生かしたすりながしの上にはアクセントとして
胡椒がのっています。
冷えた体を、一気にあたためてくれました。


写真からも分かると思いますが、野菜を中心とした
日本人だからこそ分かるおいしさというか・・・
素朴な美味しさが味わえるこのお店。

いかに自分が豆や乾物に疎いかが分かりました。
食材の名前が覚えられなくて。。。
名前は忘れてしまったのですが、中央の小鉢に
のっているお豆がすごく美味しかったです。

あっさりと塩味で味付けがされており、お豆の
歯ごたえが、軽くコリッと残っているのです。

どれも素朴でありながら、滋味深い味わいです。


里芋の湯葉づつみあげ、うす葛がけ

里芋が、カリッと揚がった湯葉につつまれ、
その周りをやさしく葛が包んでいます。
やさしいお出汁の味が、心にしみるものでした。

   

もうそろそろ、お鍋かな？？と思っていた頃に出てきたのが
豚肉の角煮
柿・百合根・むかごの白和え

豚肉はかなりのボリュームがある大きさ。
柔らかく煮込まれ、油の中からしみる甘い味が
たまらない美味しさ。
ついつい油まで、しっかり食べてしまいました。

麩鍋
今回は、このお鍋を目当てに来たといっても過言ではありません。
麩の鍋ってどんなものだろうかと、とても興味があったのです。
そして、お鍋が運ばれてきた瞬間。
お店の中が、鰹と昆布のおだしの香りで満たされました。
とても幸せを感じる、出汁の香りです。

車麩と生麩を７～８分ほどおだしの中であたためていただきます。
普段の生活でお麩を食べる機会は皆無といってもいいほど
ないのですが（うちのすき焼きにはお麩が入っていないのです）
お麩の美味しさを改めて実感しました。


そして最後は
こおり豆腐です。
見た目がとってもかわいくて、崩してしまうのがもったいないほど。
中にはまん丸のお豆腐が入っています。
しっかりとお豆腐の味もするのです。
終始、健康になりそうなメニューでした。

こういう料理って男性の方はどう思うんでしょうね。
少なくとも、女性は好きな味だと思います。

七草
世田谷区代田5-1-20
03-3410-2993